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韩食料理技能培训
2019-05-14   审核人:   (阅读次数:)
延边大学2019年暑期学校项目简介(活动类)
 项目名称:韩食料理技能培训
项目类型 □社会实践 □实验 √创新创业 □学科竞赛 □外语夏令营。 请画“√”
组织方式  实践类(√           实践兼理论(          请画(
起止时间 2019年 7月 1日 ~ 2019年 7月 12日; 共(2)周或共( )天
授课对象 全校各专业(食品科学与工程专业学生除外) 人数 20 学时 32
活动地点* 校内地点1:农学院 H-3 楼  406 室;  地点2:           
校外地点1:
校外地点2:
校外地点3:
考核方式 □开卷  □闭卷  √考查        请画“√” 学分 1
教师姓名1 崔泰花 联系电话 13341526011
教师姓名2 联系电话






   崔泰花,实验师,本科。主要讲授《韩食料理》实验课程,从事民族食品加工方面的研究。近几年参加国家自然科学基金项目2项、吉林省科技厅重点项目2项、吉林省教育厅项目1项,横向课题2项;发表论文5篇,其中中文核心期刊2篇。2018年,指导学生参加全国大学生生命科学竞赛及省大学生生命科学竞赛,获全国优胜奖、省级二等奖。






   积极响应国家 “大众创业、万众创新”政策,弘扬传承朝鲜族传统食品工艺和文化精髓,培养富有创新精神和实践能力的创新型人才。通过对韩食料理的基本操作方法,主食类、副食类及餐后食的制作方法等培训,使学生形成韩食料理的整体认识,掌握韩食的料理方法及加工原理,提高学生实际料理韩食的能力,给学生提供更宽广的就业和创业机会打好基础。本项目还能促进延边州旅游食品的快速发展,也能将朝鲜族传统食品发扬传承。

注:1.活动类项目修读的学分,可转换为课外培养计划学分;
   
2.授课对象:(1)请写明校区名称,可分校本部、珲春校区;
                (2)如对选课学生有特定要求,请写明,如全校各专业、文科类专业、理科    类专业、医学类专业、或其他
    3.活动地点:实践类课程,如需在校内见面,可在校内地点内注明见面地点;
    (如需特殊时间也请注明,否则默认安排第一周1-2节见面)

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